Til forsiden /
plusMAGAZINE /
Klassisk hummus opskrift - nem hjemmelavet hummus

Klassisk hummus opskrift - nem hjemmelavet hummus

18/07/2022 Sara

Vi har en klassisk hummus opskrift lige her til dig, der elsker en cremet og hvidløgsspækket hummus.

Hummus kommer fra Mellemøsten og er en let tilberedt og god kikærtemos, der fungerer som tilbehør til salater, kød eller som dip sauce. Hummus er en lækker dyppelse og et godt alternativ som dressing eller sauce. Ganske enkelt bare super lækker hjemmelavet tilbehør til din sandwich, grøntsagsstænger eller til tapas.

Vi garanterer dig et vellykket middagsbord med denne hummus opskrift, da den med sikkerhed vil vinde hummus-elskernes hjerter.

Hummus opskrift - 3 tips til en vellykket hummus

Smag til flere gange. Hummus skal være en dipsauce med en perfekt balance mellem syre, salt og fedt. Hvis du kan lide det lidt stærkt, kan du med fordel tilføje hakket chili til din hummus.

Brug en god blender. Hummus skal være en jævn blanding uden klumper. Står du og mangler en ny blender tilbyder vi her på Plusshop.dk skarpe priser på alt fra stavblendere, foodprocessorer til helt almindelige blendere, hvis du opretter et medlemskab hos os.

Vær forsigtig med tahini, hvis du er en smule kræsen. Tahini er et fantastisk krydderi, men mange danskere er slet ikke vant til denne smag. Tag derfor lidt ad gangen, så det ikke overtager smagen i din hummus.

Hvad er Tahini?

Tahini er et krydderi baseret på ristede sesamfrø og olivenolie, der bruges som basisprodukt i flere retter i det mellemøstlige køkken. Tahini kan købes i de fleste dagligvarebutikker.

Opskrift på original hummus

Ingredienser

1 dåse kikærter (400 g)

3 spsk olivenolie

2 spsk presset citron

1 spsk tahini

1 fed hvidløg

½ tsk spidskommen

Salt og peber

Fremgangsmåde

Pil og hak hvidløgsfeddet fint
Skyl kikærterne grundigt
Kom kikærter, hvidløg, spidskommen, olivenolie, citronsaft og tahini i en foodprocessor eller blender - bland indtil du får en jævn konsistens
Smag til med salt og peber
Stil i køleskabet indtil servering
Top med ethvert krydderi eller urt

Hvor længe holder hummus i køleskabet?

Følger du denne hummus opskrift, holder din hummus sig omkring 3-4 dage i køleskabet. Husk at have låg eller plastik over din hummus. Duften af hvidløg og tahin breder sig nemlig super nemt. Din hummus kan desuden tørre ud, hvis den ikke har låg over sig.

Kan du fryse hummus?

Svaret er ja! Hvis du laver en stor portion hummus, kan du absolut fryse den ned. Dette gør det meget fleksibelt altid at have i fryseren og kunne hente, når du har lyst. Del det eventuelt op i mindre glas og frys dem ned. Tag dem gerne op og tø op natten over i køleskabet.

Har du en svaghed for dyppelse til din mad og leder du efter mere inspiration til hvad du kan tilføje til din aftensmad eller buffet, så se disse opskrifter på lækker hjemmelavet guacamole.