Til forsiden /
plusMAGAZINE /
Hjemmelavet rabarbersaft - Opskrift på rabarbersaft

Hjemmelavet rabarbersaft - Opskrift på rabarbersaft

06/06/2022 Sara

Sommeren er lige om hjørnet og varmen kommer langsomt snart snigende over Danmark. Det mener vi skal fejres med et iskoldt glas hjemmelavet rabarbersaft. Med den danske sommer følger friske kartofler, jordbær, sprøde rabarber og sensommeraftener med sig. For at nyde sommeren ekstra meget, bør vi udnytte de danske råvarer, der vokser rundt omkring i vores haver.

Rabarber er en af de få ting, der vokser rigtig godt i Danmark og mange forbinder rabarber med dansk sommer. Rabarber vokser rundt omkring i mange haver i Danmark og nogle mennesker får faktisk så meget rabarber, at de ikke ved, hvad de skal stille op med alle rabarberne. Men hvad er egentlig bedre end en kølende rabarberdrik? Vi vil nu give dig en opskrift på livets juice - nemlig rabarberdrik - og gennemgå trinene for, hvordan du koger juicen derhjemme.

For at lykkes med at koge rabarber til din saft og få en lækker rabarberdrik skal du bruge disse køkkenredskaber:

Stor gryde/pande
Køkkenvægt
Decilitermål
Rivejern

Inden du begynder at tilberede din himmelske rabarberjuice, har vi nogle tips, vi gerne vil dele med dig.

Gode tips til en hjemmelavet rabarbersaft:

Tilføj tørret hibiscusblomst for at få en perfekt rød/pink farve på din saft

Saften kan opbevares i køleskabet i cirka 2-3 uger

Du kan bruge frosne rabarber

Kog gerne fløde eller rabarberkompot på det resterende rabarber, der er filtreret fra i saften

Brug din rabarbersaft til at lave gode drinks som smager af sommer

Rabarbersaft med vanilje og citron

Her er en opskrift på verdens lækreste rabarbersaft som du kan nyde i solen med et par isterninger.

1 liter koncentreret rabarbersaft

500 g rabarber
200 g sukker
1 citron
1 liter vand
½ vaniljestang eller 2 tsk vaniljesukker
3 tørrede hibiscus blomster (kan undlades)

Fremgangsmåde

Inden du begynder at koge juice, er det vigtigt, at du har en stor og bred gryde
Start med at rense og vaske dine rabarber (må ikke skrælles)
Hæld vandet i en stor gryde og varm op
Tilsæt rabarber, vanilje og sukker og hibiscus i gryden uden at røre for meget
Når vandet koger, sænkes varmen lidt. Lad koge i cirka 15 minutter, indtil rabarberne er bløde
Pres en halv citron i, samt revet citronskal fra en halv citron
Lad saften afkøle i cirka 10 minutter
Si saften over i en beholder og pres de kogte rabarber forsigtigt
Serveres kold, gerne med isterninger og en skive citron

Et glas kold rabarberdrik af hjemmelavet rabarbersaft bliver et hit denne sommer. Inviter familie og venner på et kølende glas hjemmelavet rabarbersaft og se hvordan du kommer til at imponere dem med den friske smag af rabarber og sommerlige sødme. Mangler du ellers inspiration til mad og drikke til den kommende sommer, så læs med lige her, hvor du kan få inspiration til, hvad du ellers kan servere til hjemmelavet rabarbersaft.

Held og lykke og god sommer!