Til forsiden /
plusMAGAZINE /
Den komplette grill-guide: 3 grilltips til grillmesteren

Den komplette grill-guide: 3 grilltips til grillmesteren

22/04/2022 Sara

Foråret er allerede godt på vej og det begynder så småt at dufte mere og mere af alt det gode vi forbinder med sommer: lune sommernætter, sene solnedgange, ture på stranden, havefester og ikke mindst duften af grillmad. Sommeren nærmer sig med hastige skridt og der går ikke længe før grillen skal findes frem og der skal smides pølser og velsmagende marineret kød på grillen, hvilket betyder grilltips til grillmesteren.

Er det første gang du skal til at grille eller du bare godt kunne bruge nogle tips til hvad du kan gøre klar inden grillsæsonen kommer, har vi her 3 tips til grillen, som du skal sørge for.

Du skal have den rigtige og bedste grill til dine behov

Hvis ikke du i forvejen har en grill derhjemme, er der nogle ting du skal overveje før du går ud og investerer i en ny grill. Skal det gå hurtigt og vil du gerne kunne tænde grillen op i løbet af få minutter? Eller gør det ikke noget, at det tager lidt længere tid at få den helt rigtige temperatur? Derudover findes der også mange forskellige størrelser og typer. Her kan det være vigtigt at overveje hvad formålet er. Er det kun til et par grillpølser i ny og næ, eller skal der være plads til at grille mange forskellige ting på én gang med mere hyppigt mellemrum?

Alt afhængig af hvilken type grill du har eller skal til at købe, skal du altid huske sikkerheden når du griller. Derfor er der disse tommelfingerregler du altid skal huske på som grillmester:

Husk stabilt underlag til grillen som ikke er brændbart
Stil aldrig din grill tændt under træer, markise, parasol eller andet grundet brandfare
Anvend aldrig benzin eller diesel ved optænding af en grill, benyt KUN sprittabletter, tændvæske eller avispapir
Sørg for, at grillen altid er under opsyn, da det kan hurtigt gå galt

Hav de rigtige redskaber til rådighed

Alt efter om du har en gasgrill, elektrisk grill eller en grill til trækul og briketter er der nogle basis redskaber som gør tilberedningen lidt nemmere. Det kan være en god idé at have en stålbørste til at rense risten med efter brug, en grillstarter hvis du vil have at optændingen går lidt stærkere, og sidst men ikke mindst ting som grillspyd, grilltang, grillhandsker og et stegetermometer til blandt andet at tilberede kødet ordentligt på grillen.

Husk at vedligeholde din grill ordentligt

Det er vigtigt at du husker at tømme asken, renser fedt væk og fjerner madrester og fedtrester fra risten. Gøres dette med en stålbørste mens grillen er varm, er det nemmere at få af - og husk handskerne! Et godt husråd er, at smøre riste og holdere ind i brun sæbe og pakke dem ind i plast, hvis det ikke er til at fjerne. Dermed kan du fjerne det uden problemer dagen efter. Forlæng din grills levetid ved at opbevare den under et tag eller i et skur når den ikke er i brug, så vejret ikke påvirker materialet.

Bedste grillmad: tips til grillmad

Når du har styr på alle grillredskaberne, sikkerheden og grillen står klar på terrassen, kommer vi så til næste punkt. Hvad skal du så grille? Vi kommer her med nogle klassiske forslag til hvad du som grillmester skal smide på grillen så du er sikret glade gæster og velsmagende grillmad. Vær på forkant og vær godt forberedte til havefestens menu, med vores forslag til mad på grillen.

Du kan grille næsten alt - fra tonsvis af grøntsager og frugter til nærmest alt slags kød og skaldyr. Nogle grøntsager og frugter som er specielt gode på grillen er sådan noget som:

Majs
Asparges
Tomater
Blomkål
Vandmelon
Banan
Peberfrugt
Æbler

noget kød som er meget populært at grille er sådan noget som:

Pølser
Mørbrad
Kylling
Koteletter
Flanksteak

desuden er det også specielt lækkert med fisk og skaldyr såsom:

Laks
Sorthummer
Makrel
Jomfruhummer

Dette hører både ind under klassisk dansk grillmad men også børnevenlig grillmad så der er noget for enhver smag. Derudover er det vigtigt med det rette tilbehør til dit kød. Nogle helt klassiske eksempler på tilbehør til kød på grillen er sådan noget som:

Kartoffelsalat
Sommersalater
Flødekartofler
Bagte kartofler på grillen
Pastasalat
Pomfritter
Kartofler i ovnen

Hjemmelavet marinade opskrift

Når vi snakker kød på grillen, går man aldrig galt i byen med en hjemmelavet marinade. Derfor får du her en fantastisk opskrift på hjemmelavet marinade til grill kød, såsom mørbrad eller kyllingespyd.

Marinade til mørbrad, kylling og andet lyst kød:

1 dl rapsolie eller solsikkeolie

1 spsk brun farin

2 spsk sojasauce

1 tsk stødt paprika

salt/peber

Fremgangsmåde:

bland alle ingredienser sammen i en skål og mariner dit kød i marinaden i mindst 4-5 timer og gerne natten over.

Derudover kommer vi her også med en hjemmelavet marinade til skaldyr på grillen.

Marinade til skaldyr - jomfruhummer:

1 fed hvidløg

2 spsk olivenolie

lille bundt krydderurter f.eks. persille, rosmarin, kørvel, estragon

salt/peber

Fremgangsmåde:

Pres hvidløg ned i en skål og bland det med olie og de finthakkede krydderurter. Krydr efterfølgende med salt og peber og pensl dine skaldyr med marinaden.

Med disse grilltips til grillmesteren derhjemme og noget lækker madinspiration, kan det kun blive en god sommer med lækker mad og fantastisk stemning ude på alle terrasserne. Hvis du ønsker en mere detaljeret guide til valg af ny grill, finder du den lige her.