Til forsiden /
plusMAGAZINE /
Vodka pasta - 1 opskrift på en lækker og cremet pastaret

Vodka pasta - 1 opskrift på en lækker og cremet pastaret

15/08/2022 Sara

Vodka pasta eller penne alla vodka, som det faktisk hedder, er mildest talt gået viralt. Pastaopskriften har eksisteret i mange år og er en klassisk italiensk pastaret, der i dag har fået stor opmærksomhed. Dette er grunde appen TikTok, hvor pastaretten fik et rigtigt løft, efter superkendissen Gigi Hadid lavede sin version af vodka pasta på appen, hvorefter retten af mange blev omdøbt til Gigi Hadid vodka pasta.

Denne simple pastaret er så utrolig god. En cremet pasta med fløde og tomat, der er bundet sammen med vodka. Alkoholen fra vodkaen fordamper under tilberedningen, hvoraf pastaretten derfor sagtens kan serveres til børn uden problemer. Hvis du undrer dig over hvad skal have til aftensmad i dag, så svaret er lige her: vodka pasta - eller også kaldt penne alla vodka.

Vodka pasta opskrift: 4 portioner

Vodka pasta er nem at tilberede og det eneste du egentlig skal bruge er en gryde til at koge pastaen i, en stor pande til at koge saucen i, en kniv og et skærebræt som alt kan købes her hos Plusshop.dk med store besparelser som medlem.

Ingredienser:

400 g penne pasta

1 gult løg, finthakket

½ dl vodka

2,5 dl piskefløde

3 spsk tomatpuré

2 spsk olivenolie

1 lille bundt persille

Salt og peber

Parmesanost

Fremgangsmåde:

Steg løget i olivenolien ved middel varme, til det bliver blødt.

Tilsæt tomatpuréen og steg i cirka 3 minutter.

Øg varmen og tilsæt vodkaen, lad det koge i ca 1 minut.

Hæld fløden i og lad det koge ind. Smag til med salt og peber.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Tilsæt 1-2 dl af pastavandet til din sauce for at få en mere cremet konsistens.

Bland pastaen med saucen.

Server med parmesan og persille.

Tip til din vodka pasta!

Du kan vælge at servere din pasta som den er, nemlig som en vegetarisk pastaret, men det er også godt at tilføje pancetta eller bacon for ekstra smag. For dem, der kan lide stærk mad, kan man med fordel også tilføje chiliflager til vodka-saucen.

Pastaretten er god som den er, men passer godt til et godt brød eller rucolasalat. Her kan du for eksempel servere din hjemmelavede vodka pasta med et hjemmebagt foccacia brød.

Det er ikke sværere end det. På få minutter har du en enkel og cremet pastaret. Penne alla vodka passer lige så godt som hverdagsret som en luksuriøs pastaret til et middagsselskab eller fest.

Hvis du elsker pasta lige så meget som os og ikke kan få nok af gode pastaopskrifter, så læs denne super lækre opskrift på Spaghetti Carbonara. Held og lykke og god appetit!